জিরো সুগার, জিরো ফ্যাট, জিরো ক্যালরি

স্বাস্থ্য এবং ভঙ্গি বজায় রাখার ভিত্তিতে, কম চর্বিযুক্ত খাবার মানুষের জন্য অত্যন্ত উদ্বেগের বিষয়। কিন্তু খাবারের মসৃণতা প্রায়ই ফ্যাটের অভাবে ছাড় দেওয়া হয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, মাত্র 18 শতাংশ ভোক্তা বাজারে কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারে সন্তুষ্ট।

EPG (Esterified Propoxylated Glycerol) একটি চর্বির বিকল্প যা প্রচলিত চর্বির মতো কাজ করে কিন্তু স্বাদ, টেক্সচার বা হজমকে প্রভাবিত না করে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যালোরি কমাতে পারে। এটি জেনেটিকালি পরিবর্তিত রেপসিড তেলকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে তৈরি করা হয়, তারপর ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলকে পুনরায় লিঙ্ক করার জন্য একটি খাদ্য-গ্রেড প্রপক্সি গ্রুপ যুক্ত করে যাতে এটি দেখতে, অনুভব করে, স্বাদ নেয় এবং অনেকটা চর্বির মতো রান্না করে। সেন্ট্রাল প্রপক্সি লিংক হজমকারী এনজাইমগুলির ক্রিয়াকে প্রতিরোধ করে, হজমের মূল অংশগুলির মাধ্যমে তাপ নি releaseসরণকে বাধা দেয় এবং অন্যান্য ফ্যাটের মতো পরিবেশে পরে নিরাপদে ভেঙে যায়।

ইপিজি, একটি উপাদান যা চর্বি থেকে বেশিরভাগ ক্যালোরি অপসারণ করে, এখন গ্যাটসবি চকলেট' এর&কোটের একটি মূল উপাদান; চকলেট। গ্যাটসবি চকলেট এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটির ব্যবহারকে একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি হিসেবে দেখে কারণ এটি চকোলেটের মসৃণ গঠন বজায় রেখে পণ্য সূত্রে ক্যালোরি কমাতে পারে।

ইপিজি ফ্যাট রিপ্লেসমেন্ট টেকনোলজি স্বাদ, টেক্সচার এবং টেক্সচার বজায় রাখা সম্ভব করে যা মানুষ চকোলেটে পছন্দ করে এবং সামগ্রিক ক্যালরি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। চকোলেট, ক্যালোরি এবং নিয়মিত চকোলেট বারের অপরাধবোধ ছাড়া ভোক্তাদের এখন তাদের চকোলেট আকাঙ্ক্ষা মেটাতে স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে। ইপিজি ব্র্যান্ডের জন্য চকোলেটপ্রেমীদের নিয়মিত চকোলেটের চেয়ে স্বাস্থ্যকর থাকার সুযোগ দেয়।